PRZEPISY NA PEŁNOWARTOŚCIOWE DANIA BEZ RAFINOWANEGO CUKRU, PSZENICY I TŁUSZCZÓW TRANS. BO ZDROWIEJ ZNACZY LEPIEJ!
Chleb na sodzie dorobił się miana najprostszego chleba świata – nie wymaga wyrabiania, wyrastania czy nawet szczególnie wprawnej ręki. Tradycyjnie, przygotowany jest na maślance, niemniej równie udanie chleb wyrośnie także z dodatkiem przecieru pomidorowego, zyskując przy tym na smaku i wyrazistości. To niezwykle prosty wypiek, który będzie świetnym dodatkiem do delikatnych zup-kremów (np. z brokułów…
Cukinia, przy swoich niezwykle licznych zaletach posiada i tę, która czyni ją idealnym dodatkiem do wypieków. Neutralny smak cukinii pozwala „oddać pole” smakom bardziej zdecydowanym, przez co, o ile cukinię w ciastach wyczuć jest praktycznie nie sposób, o tyle z łatwością można zauważyć jak apetycznie wilgotnymi czyni wypieki. Jej cenna natura z miejsca nada słodkościom…
Choć wiosna zbliża się już bardziej żwawym krokiem, to jeszcze długo przyjdzie nam poczekać na pierwsze wiosenne i wczesnoletnie owoce. Na szczęście w obfitych ilościach występują nadal jabłka, co skrzętnie można wykorzystać w wypiekach. I tak, postanowiłam przygotować pełnoziarniste muffiny, w których kawałki tych owoców będą kusić swoim smakiem. Muffiny są pyszne i przyjemnie sycące,…
W kalendarzu halloween – czyli dzień, w którym rzeczą najbardziej przerażającą jest ilość pochłanianych słodyczy 😉 Rzutem na taśmę, ale oto jest – wypiek prawdziwie „straszny”, lecz tym różniący się od wielu mu podobnych, że bez cukru. Bezcukrowe halloween wydaje się niepotrzebnym trudem? Nic bardziej mylnego! To świetna okazja do przygotowania pysznych, miękkich pierniczków, które…
Choć nadmiernie przyzwyczajeni do smaku białej mąki i struktury wypieków z jej udziałem potrafimy krzywić się na pełnoziarniste wyroby, to jednak wpływ tych drugich na ogólne zdrowie jest daleko bardziej korzystny. Zastąpienie białej mąki pszennej mąką orkiszową z pełnego przemiału może stać się pierwszym krokiem ku zdrowszemu odżywianiu. Zmiana to niewielka, a rezultat ogromny. Nadal…
Z takim śniadaniem przyszłe wyzwania dnia niestraszne 😉 Placuszki są sycące, pachnące jabłkami i cynamonem, polane sosem karmelowym zyskują dodatkową słodycz. Wyjątkowe, pyszne – zjednują sobie fanów nawet tam, gdzie pełnoziarnista mąka nie jest popularnym wyborem. I oto sposób, jak cudownie rozpocząć nowy dzień 🙂 Składniki na około 12 placuszków: 1 1/2 szklanki pełnoziarnistej mąki…
Scones to tradycyjne na Wyspach Brytyjskich bułeczki, przygotowywane na bazie mąki, masła, mleka oraz proszku do pieczenia, podawane z dodatkiem dżemu i niewyobrażalnie tłustej śmietany zwanej clotted cream – idealna to kwintesencja angielskiego podwieczorku przy herbatce. Bułeczki są niezwykle smaczne i szybkie w przygotowaniu, dlatego z łatwością można wykorzystać ich potencjał piekąc je na zdrowszą…
Zapewniam, że bułeczki są naprawdę ekspresowe, bo też, nie licząc czasu potrzebnego do namoczenia suszonych pomidorów, samo ich przygotowanie przy odrobinie wprawy zajmuje tyle, co nagrzanie piekarnika. Są świetne jako dodatek do innych dań lub samodzielna przekąska, a osoby unikające drożdży będą zadowolone z faktu, iż bułeczki ich nie zawierają. Świeża bazylia, suszone pomidory i…
Niezwykle proste w przygotowaniu, naturalnie słodkie, miękkie i sycące ciasto, na które składa się raptem kilka składników (naliczyłam pięć podstawowych). Gwarantem słodyczy ciasta są mocno przejrzałe banany oraz dodatek rodzynek – w takim połączeniu inne substancje słodzące są już całkowicie zbędne. Wykonanie chlebka to zaledwie parę chwil – mieszasz suche, mieszasz mokre, łączysz całość, a…