Pełnoziarnisty, pomidorowy chleb na sodzie

Chleb na sodzie dorobił się miana najprostszego chleba świata – nie wymaga wyrabiania, wyrastania czy nawet szczególnie wprawnej ręki. Tradycyjnie, przygotowany jest na maślance, niemniej równie udanie chleb wyrośnie także z dodatkiem przecieru pomidorowego, zyskując przy tym na smaku i wyrazistości. To niezwykle prosty wypiek, który będzie świetnym dodatkiem do delikatnych zup-kremów (np. z brokułów…

Continue Reading

Purée z dyni

Nie na darmo jesienią królują wypieki z wykorzystaniem warzyw – ciasta marchewkowe, z buraków i dyni. Szczególnie ta ostatnia przoduje w mnogości zastosowań – natknąć się można na dziesiątki przepisów na słodkości z dodatkiem tego zdrowego warzywa. Co jest często wspólnym mianownikiem tych przepisów? Purée! – czyli nic innego, jak upieczona bądź ugotowana dynia, zmiksowana…

Continue Reading

Serek z jogurtu naturalnego (labneh)

Labneh to wywodzący się ze Środkowego Wschodu, a popularny w krajach arabskich, bałkańskich i europejskich serek z naturalnego jogurtu, z którego wcześniej odsączona została serwatka. Jego przygotowanie to zadanie więcej niż proste, a zrealizować je można minimalnym nakładem pracy. Dostępne na sklepowych półkach popularne serki kanapkowe często są „ulepszane” poprzez dodatki spulchniaczy, stabilizatorów, konserwantów, cukru…

Continue Reading

Najlepszy sos barbecue

Dlaczego tak nieskromnie? 😉 Ponieważ świetny sos barbecue idealnie łączy smak słodki z kwaśnym i ostrym, charakteryzując się jednocześnie delikatnie dymną i wędzoną nutą. Właśnie dokładnie taki jest sos z poniższego przepisu – doskonale wyważony, o głębokim smaku, gdzie naturalna słodycz suszonych owoców jest dopełniana intensywnie aromatycznymi przyprawami. Sekretne składniki? Wędzona papryka i suszona cebulka…

Continue Reading

Krem czekoladowo-orzechowy

Domowy krem orzechowy? Tak, wiem – żadna to nowość 😉 Popularny na blogach, tworzony najczęściej na bazie daktyli, z udziałem nie tylko orzechów laskowych. Zawsze lepszy od produktu ze sklepowych półek, który w 70% składa się z białego cukru i tłuszczu palmowego (!). I choć w domowych warunkach ciężko jest uzyskać idealną konsystencję kremu, to…

Continue Reading