Wegetariańskie leczo z pieczarkami i ogórkami kiszonymi

Choć nie jest to szczyt sezonu na papryki, kiedy natrafiłam na dorodne ich okazy w sklepie ekologicznym wprost nie mogłam się oprzeć – warzywa wylądowały w moim koszyku z niechybnym przeznaczeniem: będzie leczo! Ta tradycyjnie wywodząca się z Węgier potrawa doczekała się tylu wariacji, że przyjęło się leczem nazywać większość wegetariańskich bądź warzywno-mięsnych gulaszy, w…

Continue Reading

Potato wedges, czyli pieczone ziemniaczane łódeczki

Wedge po angielsku oznacza klin i właśnie to odniesienie do kształtu stało się nazwą dla popularnych na Wyspach Brytyjskich pieczonych ziemniaków, krojonych w ósemki i sowicie przyprawianych. Te smaczne łódeczki dzielnie konkurują z frytkami o prymat na brytyjskiej ziemniaczanej mapie, mając nad frytkami tę oto przewagę, że niesmażone w głębokim tłuszczu są też znacznie zdrowsze….

Continue Reading

Proste curry z batata ze szpinakiem

Uwielbiam curry za jego głęboki aromat oraz orientalny smak, który danie to zawdzięcza bogatej palecie przypraw. Często o tym zapominamy, niemniej wszystkie przyprawy i zioła oprócz swoich walorów smakowych posiadają również bardzo konkretne właściwości zdrowotne. I tak, kurkuma jest uważana za jedną z najzdrowszych przypraw świata, odznaczając się niezwykle silnymi zdolnościami przeciwzapalnymi, przeciwwirusowymi i antynowotworowymi….

Continue Reading

Warzywna zapiekanka naleśnikowa

Naleśniki są wdzięcznym i szybkim daniem, które można podawać w setkach wariacji, między innymi w postaci zapiekanki przekładanej dużą ilością warzyw. W ten sposób udaje się warzyw „przemycić” całkiem sporo: na jedną czwartą dania z poniższego przepisu, co stanowi porcję dużą i bardzo sycącą, przypada w istocie jedynie jeden i ćwierć naleśnika. Niewielka to ilość,…

Continue Reading

Gulasz warzywny z oliwkami

Dobrze jest cieszyć się bogactwem letnich warzyw, póki tych świeżych jest pod dostatkiem. Jędrne cukinie, mięsiste bakłażany, soczyste pomidory… Warzywa potrafią być ze wszech miar pociągające 😉 Przesada? Spróbujcie prostego gulaszu warzywnego z dodatkiem marynowanych oliwek, orzeszków piniowych oraz świeżej bazylii, które nadadzą mu włoskiego charakteru. Przekonacie się, że w odpowiednio dobranych i przyprawionych świeżych…

Continue Reading