Tartaletki „superfoods”, czyli surowe mini-tarty z kremem z awokado

Deser z wykorzystaniem wyjątkowo prozdrowotnych składników to najlepsze połączenie przyjemnego z pożytecznym, jakie można sobie wyobrazić. Fantastycznie smakuje i zaspokaja ochotę na słodkości, a przy tym znakomicie odżywia, dodaje energii i dostarcza substancji niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Proszę zapomnieć o wyrzutach sumienia – te małe tartaletki napakowane są cennymi węglowodanami, zdrowymi tłuszczami (tych nie należy unikać), błonnikiem, minerałami oraz całą masą przeciwutleniaczy. Za ich spód służy znana już wam masa z suszonych daktyli oraz orzechów, za nadzienie – pyszny czekoladowy krem z awokado. Przygotowanie – proste i szybkie, a jedynym wyzwaniem jest tu cierpliwe oczekiwanie na zgęstnienie kremu w lodówce 😉

Składniki na 4 tartaletki:

  • 125 g miękkich i kleistych daktyli (niesiarkowanych)
  • 150 g mieszanki orzechów, np. migdałów, nerkowców, orzechów laskowych, brazylijskich lub pestek czy nasion (można też użyć wyłącznie nerkowców, migdałów lub orzechów laskowych)
  • 2 łyżki wiórków kokosowych lub sezamu (można zastąpić większą ilością orzechów)
  • 1 lekko czubata łyżka kakao (najlepiej surowego)
  • 2 łyżeczki nasion chia lub siemienia lnianego
  • 2 łyżeczki oleju kokosowego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu, szczypta nierafinowanej soli
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka wody (ewentualnie)

Orzechy umieścić w misie melaksera i bardzo dobrze rozdrobnić na dużych obrotach, po czym przełożyć do osobnego naczynia. Do misy przełożyć daktyle wraz z sokiem z cytryny i miksować, aż owoce zostaną rozdrobnione i zaczną zbijać się w kulę. Dodać poszatkowane orzechy, wiórki/sezam, kakao, nasiona chia/siemię, sól i cynamon – zmiksować do połączania. Dodać olej – miksować, aż masa zacznie się odrobinę zbijać i stanie się plastyczna. Jeśli masa jest niewystarczająco kleista dodać łyżeczkę wody i kontynuować miksowanie. Gotowa masa powinna łatwo się formować, nie może być sucha, ale też nie nadmiernie wilgotna.

Masę podzielić na cztery części, każdą wyłożyć jedną foremkę (z wyjmowanym dnem), mocno dociskając masę do brzegów i dna foremek. Formy wstawić do lodówki na czas przygotowywania kremu.

Czekoladowy krem z awokado:

  • 2 średnie, dojrzałe awokado (tj. około 200 g miąższu)
  • 40 g oleju kokosowego
  • 40 g kakao (najlepiej surowego)
  • 2 – 3 łyżki syropu klonowego lub miodu w wersji niewegańskiej (do smaku)
  • 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
  • szczypta nierafinowanej soli, szczypta chilli
  • dodatkowo: świeże owoce, np. maliny, borówki, pestki granatu lub owoce suszone, np. jagody goji czy acai (opcjonalnie)

Wszystkie składniki przełożyć do wysokiego naczynia i zblendować ręcznym blenderem na gładki, błyszczący krem (syrop lub miód dodawać stopniowo, sprawdzając, czy smak jest odpowiedni). Krem rozdzielić pomiędzy przygotowane tartaletki, na wierzchu ułożyć owoce, odstawić do lodówki na minimum 30 minut.

Gotowe tartaletki można również oprószyć kakao, posypać orzechami, wiórkami lub chipsami kokosowymi. Przechowywać w lodówce.

Smacznego!

  • Jeśli pragniesz, by deser był zgodny z dietą niełączenia, do miksowania daktyli użyj wody zamiast soku z cytryny i zrezygnuj z dodatku świeżych owoców.

Zapisz

Zapisz

Zapisz

2 comments Add yours

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *