Kakaowa amarantusanka z truskawkami

Amarantus jest jednym z tych produktów, od których warto zacząć dzień. Bogactwo zawartych w nim składników odżywczych, m.in. żelaza, magnezu, przeciwutleniaczy, cennych kwasów tłuszczowych, wartościowego białka czy łatwo przyswajalnych węglowodanów, to gwarancja nie tylko solidnej dawki energii, ale i dostarczenia organizmowi niezbędnych budulców. Komu potrzebny jest dodatkowy zastrzyk energii, niech przygotuje poranną amarantusankę z kakao – już sam smak zadziała pobudzająco! A kto pragnie sprawić sobie wyjątkową poranną ucztę, niech do miski dorzuci kawałki słodkich truskawek – zapewniam, efekt będzie wyborny.

Składniki na 1 porcję:

  • 1/3 szklanki ziaren amarantusa
  • 1/2 – 2/3 szklanki mleka roślinnego (zależnie od preferowanej gęstości)
  • 4 – 5 suszonych daktyli (niesiarkowanych)
  • 1 – 2 łyżki kakao (zależnie od upodobań)
  • 1/3 łyżeczki cynamonu
  • kilka truskawek
  • łyżeczka nasion chia, posiekane migdały (opcjonalnie)

Ziarna amarantusa przełożyć na sito o drobnych oczkach, starannie wypłukać pod bieżącą wodą. Daktyle pokroić na małe kawałki. Mleko zagotować, do gotującego się dodać daktyle, wsypać ziarna amarantusa. Ponownie doprowadzić do wrzenia, po czym gotować pod przykryciem, na minimalnym ogniu, aż amarantus wchłonie cały lub większość płynu (jeśli preferowana jest rzadsza konsystencja), tj. około 20 – 25 minut. Zdjąć z ognia, dodać kakao oraz cynamon, starannie wymieszać. Podawać z kawałkami truskawek i np. posiekanymi migdałami oraz nasionami chia.

Smacznego!

  • Jeśli nie łączysz świeżych owoców z innymi produktami, do amarantusanki możesz dodać ulubione suszone owoce albo np. posypać ją niewielką ilością posiekanej czekolady.
  • Jeśli wolisz, zamiast kakao użyj karobu – dodaj go na 2 minuty przed końcem gotowania.
  • Amarantusanka może stanowić również fantastyczny deser na wynos. Ugotuj ją na gęsto, po wystudzeniu wymieszaj z nasionami chia, przełóż do słoiczka, a na wierzchu ułóż kawałki truskawek. Jeśli przygotowujesz deser na następny dzień, przechowaj go przez noc w lodówce, truskawki dodając dopiero kolejnego dnia.

2 comments Add yours
    1. Proszę tylko jednym okiem obserwować czy nie kipi, a na pewno się uda 😉 Warto! Dziękuję za komentarz i pozdrawiam 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *