Energetyczne batoniki truskawkowe

Niezwykle prostym sposobem „zapakowania” wartościowych oraz łatwo przyswajalnych węglowodanów jest przygotowanie smacznych i wygodnych do zabrania na wynos batonów. Takie słodkości dodadzą energii oraz będą źródłem cennych składników odżywczych, a ich wykonanie przy użyciu melaksera jest więcej niż banalne. Podstawą batonów są daktyle, które są bogate w błonnik, witaminy, minerały oraz posiadają szereg korzystnych właściwości. Nerkowce, między innymi, zapobiegają cukrzycy typu 2, chorobom serca oraz wspierają zdrowy układ nerwowy. Nasiona chia zawierają więcej kwasów omega-3 niż łosoś atlantycki, są skarbnicą żelaza, wapnia, potasu oraz antyoksydantów. A truskawki? Mieszkam w kraju, w którym te ekologiczne są na wagę złota, dlatego czuję ich zwyczajny niedosyt 😉 Zaledwie cztery składniki (malutkiego dodatku przypraw nie liczę), pięć minut pracy (dosłownie!) i pyszne sześć (dużych!) batonów gotowych 😉

Składniki na 6 batoników:

  • 150g niekonserwowanych daktyli
  • 200g nerkowców
  • 4 łyżki proszku z liofilizowanych truskawek (jeśli w proszku znajdują się pestki truskawek lepiej jest go przesiać)
  • 2 łyżki nasion chia
  • 1/3 łyżeczki cynamonu i duża szczypta imbiru
  • ewentualnie: 1 łyżka wody po moczeniu daktyli

Daktyle zalać gorącą wodą i odstawić na  około 30 minut do namoczenia. Nerkowce włożyć do melaksera i zmiksować na drobne kawałki, przenieść je do innego naczynia, dodać nasiona chia oraz proszek truskawkowy, całość wymieszać. W melakserze umieścić namoczone daktyle (wody nie odlewać), miksować na średnich obrotach do uzyskania gęstej pasty. Dodać suchą mieszankę , ponownie miksować na średnich obrotach, aż masa zacznie zbijać się w kulę i stanie się plastyczna. Jeśli składniki nie chcą się połączyć, dodać 1 łyżkę wody z moczenia daktyli.

Gotową masę przełożyć do formy o wymiarach 10 x 20 cm, uprzednio odrobinę natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia. Masę dokładnie wyrównać, ugniatając dłonią lub łyżką. Formę wstawić na kilka godzin do lodówki, następnie masę pokroić na batoniki. Przechowywać w lodówce.

Smacznego!

2 comments Add yours

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *